都說“打工人是狗，創業者才是狼。”有一顆變狼夢想的你，想在炸雞賽道大展拳腳，是選擇加盟一個品牌還是擺攤成立一個自己的品牌好呢？

網上針對兩方的觀點也是各抒已見，對于初創事業的小白來說，可能就會看的眼花繚亂。不知道要選擇哪個了？

說到這，作為餐飲行業摸爬滾打十來年的過來人想告訴餐飲新手幾個重點信息：希望可以幫到你們~

現在炸雞市場魚龍混雜，有賣炸雞技術的，賣炸雞課程，也有炸雞品牌加盟的。

不管選擇何種形式，在了解了各個優劣勢后，作出的決定才是靠譜的。

先說說擺攤場景：

從投入看：炸雞擺攤需要現場學技術，或買課程自學，先不說學的精髓如何，起碼沒有一個技術或課程能把產品打出去，或是客戶體驗很好，有回頭客的。說品牌加盟不好的，起碼有一定的基礎客戶市場。說到這，聰明的朋友也知道怎么考慮了。

試錯成本大概在小1萬（8千左右）

從產品及口味看：靠收取技術費的個體店鋪，口味根本做不到獨創性，基本都是一個味。沒有豐富的產品線~也沒有固定的客戶群體~做不長久！

從食材供應看，需要自己獨立去市場采購，由于體量小，成本價格自然不會太低。這樣一來，利潤相對也就低一點。

從選址看：擺攤基本看城管臉色，時不時得提心吊膽。沒有固定攤位，也就沒法形成鎖住固定客戶。

總結：整體成本在2萬元左右~

再來看看加盟炸雞品牌：

看供應：陳小蠻蒜香炸雞店的食材和醬料，均由總部半成品或成品發貨，炸雞店里90%以上的食材物料，均來自世界500強供應商——正大集團。品質有保障！總部統一集采、規模大，自然有更大利潤留給合作伙伴。方便省事~

看產品：陳小蠻炸雞品牌有獨特的秘制做法，主打蒜香口味，另有蒜香孜然、蒜香麻辣、荔枝等多種口味，滿足不同客戶群體！總部有產品研發部門，會定期上新新產品。豐富客戶的味蕾！

有了核心配方及統一配送腌制好的半成品產品，保證了產品口味和品質，降低操作成本的同時，大大減少了食材的損耗。

看位置：陳小蠻蒜香炸雞已加盟伙伴開店位置基本圍繞，商場店、街邊店、檔口店三種客流較大的位置，固定位置，固定客群。

投入費用：陳小蠻蒜香炸雞加盟費用也就幾萬元，這樣一對比是不是優勢就很明顯了。

總結：毛利在65%，3-6個月就可以回本。

創業做炸雞生意選擇加盟一個炸雞品牌，前期投資成本相對高一些，但品牌方花費時間精力，已經將單店模型跑通，而且會提供從選址、設計、經營、營銷等一系列服務，大大提高創業成功率。

在小蠻看來，不管是花8千學技術，花2萬擺攤，還是加盟開炸雞店，假如可行性不高，最終導致創業失敗了，對于創業者而言都是損失，不僅僅是金錢還有時間。所以，小蠻建議把更多的注意力，放在對項目可行性和成功率上的把控上。要學會算賬！（當然，到底選擇哪一個，肯定還是要結合自身的實際情況而定）